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Rezepte und Tipps

Auf den folgenden Seiten finden Sie nicht nur schmackhafte Rezepte der Saison, sondern auch wertvolle Tipps zur einfachen und richtigen Zubereitung der Lebensmittel. Schmökern Sie und lassen Sie sich inspirieren, den Kochlöffel zu schwingen.

Weitere köstliche Rezepte finden Sie außerdem unter www.regionale-rezepte.at.

Rezept der Saison

LK Steiermark/Danner

Grazer Krauthäuptel mit Erdbeer-Paradeiser-Vinaigrette und gepufften Kichererbsen

ca. 1h

Zutaten

160 g frische Erdbeeren, 230 g reife Paradeiser, etwas Salz, Chili, Zitronenpfeffer, je 1 Stück frische Zitrone und frische Limette, einige frische Kräuter (Basilikum, Minze), 40 g weißer Balsamico, etwas Olivenöl, 1 Stück Grazer Krauthäuptel im Ganzen, 1 Stück steirischer Schafskäse, 1 Zehe Knoblauch, 80 g Kichererbsen, etwas Rapsöl, etwas Kernölkaviar

Zur Zubereitung