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Rezepte und Tipps

Auf den folgenden Seiten finden Sie nicht nur schmackhafte Rezepte der Saison, sondern auch wertvolle Tipps zur einfachen und richtigen Zubereitung der Lebensmittel. Schmökern Sie und lassen Sie sich inspirieren, den Kochlöffel zu schwingen.

Weitere köstliche Rezepte finden Sie außerdem unter www.regionale-rezepte.at.

Rezept der Saison

Linsensalat mit frischen Sprossen

ca. 30min

Zutaten

200 g Berglinsen, Gemüsebrühe zum Garen der Linsen, 1 Stange Lauch, 2 Karotten, 1 EL Honig, 5 EL Apfelessig, 3 EL Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer, Evt. 1 TL Senf, 2 Handvoll frisch gezogene Sprossen nach Geschmack (Senfsprossen, Kresse, Erbsensprossen…)

Zur Zubereitung