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Rezepte und Tipps
Auf den folgenden Seiten finden Sie nicht nur schmackhafte Rezepte der Saison, sondern auch wertvolle Tipps zur einfachen und richtigen Zubereitung der Lebensmittel. Schmökern Sie und lassen Sie sich inspirieren, den Kochlöffel zu schwingen.
Weitere köstliche Rezepte finden Sie außerdem unter www.regionale-rezepte.at.
Rezept der Saison
Grammelhofer
Schwarzwurzelrisotto
Zutaten
600 g Schwarzwurzeln, 2 EL Zitronensaft, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 l Gemüsebrühe, 250 g Risotto-Reis, 4 EL zerlassene Butter, 200 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, 80 g Haselnusskerne, 4 EL Butter, 1 Bund Schnittlauch, Muskat, Parmesan nach Geschmack
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