Frische heimische Lebensmittel, Spaß am Kochen und Genuss beim Essen: Das alles lehrt die Frische KochSchule.
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Aktuelles
Lebensmittel der Woche: Grazer Krauthäuptel
19.04.2021Anlässlich seines Saison-Openings haben wir den steirischen Blattsalat für Sie im Portrait.
ZLG Brotsommelier
13.04.2021Neun Backbegeisterte aus vier Bundesländern wurden zu Brotsommeliers ausgebildet.
Lebensmittel der Woche: Spinat
12.04.2021Auf den Märkten weckt junger Spinat kulinarische Frühlingsgefühle.
Lebensmittel der Woche: Bärlauch
30.03.2021Den Auftakt zu unserem kulinarischen Frühlingserwachen macht der Bärlauch.
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Die frische KochSchule
Seminarbäuerinnen
Die Botschafterinnen heimischer Lebensmittel geben ihr Wissen gerne an Erwachsene und Kinder in ihren Kursen weiter.
Die steirische Ernährungspyramide
Eine gesunde und optimale Kombination aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln – das zeigt die steirische Ernährungspyramide.
Rezept der Saison
Grazer Krauthäupel mit gebackenem Ei und Erdäpfelstroh
30 - 40min
Zutaten
100 g Bauchspeck, 100 g Schafkäse, 1 Grazer Krauthäuptel, 80 g rote Zwiebel, 300 g mehlige Erdäpfel, Öl zum Frittieren, 4 hart gekochte Eier, 80 g Mehl, 1 Ei, 80 g Brösel, 2 EL Apfel-Balsamessig, 3 EL Steirisches Kürbiskernöl, g.g.A. Kräutersalz, 60 g Kürbiskerne
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Webinar: Innovatives Kleingebäck
23.04.2021Lernen Sie die Vielfältigkeit von Germteig kennen.
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30.04.2021Stellen Sie Frischkäse, Labtopfen und Joghurt selber her.
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Webinar: Knödelgenuss
05.05.2021Kugelrund und vielseitig - so präsentiert sich dieses Webinar.
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