Frische heimische Lebensmittel, Spaß am Kochen und Genuss beim Essen: Das alles lehrt die Frische KochSchule.
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Aktuelles
Lebensmittel der Woche: Süßkartoffel
15.10.2021Die exotische Knolle ist inzwischen auch in der Steiermark beheimatet und stellt sich hiermit vor.
Woche der Landwirtschaft 2021
11.10.2021Die diesjährige Woche der Landwirtschaft stand unter dem Motto: "Sei fair und iss heimisch".
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11.10.2021Die Kastanienbrater haben ihre Öfen eingeheizt, Zeit sich die gschmackigen Herbstboten näher anzuschauen.
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04.10.2021Am 8. Oktober ist Welteitag. Die perfekte Gelegenheit eine Woche diesem genialen Lebensmittel zu widmen.
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Die frische KochSchule
Seminarbäuerinnen
Die Botschafterinnen heimischer Lebensmittel geben ihr Wissen gerne an Erwachsene und Kinder in ihren Kursen weiter.
Die steirische Ernährungspyramide
Eine gesunde und optimale Kombination aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln – das zeigt die steirische Ernährungspyramide.
Saisonal kochen
Süßkartoffelsuppe mit Polentaschnitten
ca. 30min
Zutaten
450 g Süßkartoffeln, 150 g Karotten, 150 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 2 EL ÖL, 1 Schuss Weißwein, 750 ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer, 125 ml Milch, 125 ml Schlagobers, Kräuter zum Garnieren
Polentaschnitten
125 ml Wasser, 125 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 125 g weiße oder gelbe Polenta, ev. 1 EL geriebenen Hartkäse, 1 EL Öl zum Bestreichen
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29.10.2021Mit Eva Maria Lipp gemeinsam einen 4er- und 6er-Striezel für den Allerheiligen Frühstückstisch backen.
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Räuchern - die kraftvollen Helfer der Natur schützen
31.10.2021Seminar über den Einsatz- und Wirkungsbereiche von heimischen Kräutern, Harzen und Wurzeln, aber auch von fertigen Räuchermischungen.
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