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Lebensmittel der Woche: Süßkartoffel

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Die exotische Knolle ist inzwischen auch in der Steiermark beheimatet und stellt sich hiermit vor.

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Woche der Landwirtschaft 2021

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Lebensmittel der Woche: Kastanien

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Die Kastanienbrater haben ihre Öfen eingeheizt, Zeit sich die gschmackigen Herbstboten näher anzuschauen.

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Saisonal kochen

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Süßkartoffelsuppe mit Polentaschnitten

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ca. 30min

Zutaten

450 g Süßkartoffeln, 150 g Karotten, 150 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 2 EL ÖL, 1 Schuss Weißwein, 750 ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer, 125 ml Milch, 125 ml Schlagobers, Kräuter zum Garnieren

Polentaschnitten

125 ml Wasser, 125 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 125 g weiße oder gelbe Polenta, ev. 1 EL geriebenen Hartkäse, 1 EL Öl zum Bestreichen

Zur Zubereitung

Neueste Veranstaltungen und Termine

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FR 15

Richtig kochen von Anfang an - Vom ersten Löffelchen bis zur Familienkost

15.10.2021

Ein Workshop über die Zubereitung von Obst-, Gemüse-, Milch-, und Getreidebreie

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FR 22

Cookinar: Eingekocht - Selbstgemachtes auf Vorrat

22.10.2021

Webinar, in dem unterschiedliche Konservierungsmöglichkeiten vorgestellt werden. 

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Cookinar: Allerheiligenstriezel - die Kunst des Flechtens erlernen

29.10.2021

Mit Eva Maria Lipp gemeinsam einen 4er- und 6er-Striezel für den Allerheiligen Frühstückstisch backen.

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SO 31

Räuchern - die kraftvollen Helfer der Natur schützen

31.10.2021

Seminar über den Einsatz- und Wirkungsbereiche von heimischen Kräutern, Harzen und Wurzeln, aber auch von fertigen Räuchermischungen.

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