Frische heimische Lebensmittel, Spaß am Kochen und Genuss beim Essen: Das alles lehrt die Frische KochSchule.
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Die steirische Ernährungspyramide
Eine gesunde und optimale Kombination aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln – das zeigt die steirische Ernährungspyramide.
Saisonal kochen
Rehbeuschel
ca. 30min (ohne Vorbereitung)
Zutaten
Für 6 Personen:
2 Rehherzen (ca. 300 g), 2 Rehlungen (ca. 450 g), 1 Zwiebel, 4 Lorbeerblätter, 4 kleine und zerdrückte Wacholderbeeren, 1 Karotte, 50 g Knollensellerie, 5 Petersiliestängel, 2 EL Butterschmalz, 3 EL glattes Weizenmehl, 1/4 l Rotwein, 1/2 l Beuschelfond, Salz, Pfeffer, 6 Wachteleier, Öl zum Braten, Thymianzweige zum Garnieren
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