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Wissenskarten Milch & Pflanzendrinks

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Wertfreie Darstellung soll Konsument:innen bei Entscheidungsfindung unterstützen.

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Star des Monats: Beeren

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Sommerzeit ist Beerenzeit. Deshalb haben wir für euch die beliebtesten Naschfrüchte im Portrait.

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Die Marktanalyse bietet eine Überblick über das aktuelle Angebot an Pflanzendrinks und ihre zentralen Eigenschaften.

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Welche Fleischsorte mit welchen Vorzügen punktet, erfahren Sie in diesem Beitrag.

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Saisonal kochen

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Wildschweinmedaillons mit Röstwiebeln dazu Polenta Petra Wippel

Wildschweinmedaillons mit Röstwiebeln dazu Polenta

ca. 60 Min

Zutaten

Steaks und Sauce (für 4 Personen)
800 g Wildschweinnuss (küchenfertig, beim Wildhändler vorbestellen),
2 Zwiebeln, 8 Stiele Thymian, 30 g Butter, 200 ml Rotwein, 300 ml Wildfond,
1 Lorbeerblatt, ½ TL Speisestärke, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, Röstzwiebeln,
2 Zwiebeln, ½ TL edelsüßes Paprika Pulver, 3 EL Mehl, 700 ml Frittieröl (z.B. Maiskeimöl), Polenta, 300 ml Milch, 300ml Wasser, 30 g Butter, Salz, 100 g Polenta (Maisgrieß), 4 EL Hartkäse (Asmonte, Parmesan)

Zur Zubereitung

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Man(n) kocht

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