Frische heimische Lebensmittel, Spaß am Kochen und Genuss beim Essen: Das alles lehrt die Frische KochSchule.
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Herzlich willkommen!
Wollten Sie schon immer erfahren, wo unsere Lebensmittel herkommen, warum heimisches Obst, Gemüse und Fleisch so viel besser schmecken als Importware, wie Sie sich im Dschungel der Lebensmittelkennzeichnung zurecht finden oder haben Sie Lust, gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten einen Kochkurs Ihrer Wahl zu besuchen? Alles kein Problem: Das Ernährungsteam der Landwirtschaftskammer Steiermark informiert fachkundig über heimische Qualitätslebensmittel, in der frischen KochSchule werden sie kulinarisch weitergebildet und die Seminarbäuerinnen bieten Informationen über die heimische Landwirtschaft aus erster Hand! Gustieren Sie einfach auf unseren Seiten und lassen Sie sich in die Schatzkammer der steirischen Produkte entführen!
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Die frische KochSchule
Seminarbäuerinnen
Die Botschafterinnen heimischer Lebensmittel geben ihr Wissen gerne an Erwachsene und Kinder in ihren Kursen weiter.
Die steirische Ernährungspyramide
Eine gesunde und optimale Kombination aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln – das zeigt die steirische Ernährungspyramide.
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Lebensmittel der Woche: Schweinefleisch
03.08.2020Qualität statt Billigware - regionales Schweinefleisch ist unser Star der Woche.
Rezept der Saison
Erbsenpüree auf Schweinsmedaillons
40min.
Zutaten
1 Schweinsfilet 800 g, Salz, Pfeffer, Chiliwürzung, 2 EL Rapsöl zum Braten, 400 g mehlig kochende Erdäpfel, 200 g Erbsen, 1 Prise Muskatnuss, Salz, 50 g Butter, 100 ml Schlagobers, 300 g fleischige Paradeiser, 1 grüne und gelbe Paprikaschote, 100 g weiße oder gelbe Zwiebel, 20 g Butter, 40 g Paradeismark, 100 ml Wasser, 1 Ästchen Rosmarin, Kräutersalz
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