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Die Vielfalt der Speisepilze: Kulinarischer Genuss und landwirtschaftliche Innovation

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Pflanzliche Eiweißpower mit Vitamin D

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Karotten - knackig, vielseitig und voller Power

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In dieser Wurzel steckt die Kraft!

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Linsen - gesund, nachhaltig und vielseitig

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Klein, aber oho – in den bunten Kügelchen steckt die geballte Pflanzeneiweißpower.

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Wissenskarten Milch & Pflanzendrinks

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Saisonal kochen

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Leichtes für den Sommer -  Salatbowl mit Eierschwammerl und Kräuterknoblauchbaguette LK Steiermark

Leichtes für den Sommer - Salatbowl mit Eierschwammerl und Kräuterknoblauchbaguette

ca. 60 Minuten

Zutaten

Für vier Personen

Salatbowl:

verschiedene Blattsalate (zB Grazer Krauthäuptl, Pflücksalat, Asiasalat), 1 Bund Radieschen, 2 Karotten (gelb, orange), 2 Tomaten, 1 kleine Gurke, 1 Bund Wildkräuter (zB Löwenzahn, Giersch, Schafgarbe)

Eierrschwammerl:

250 g Eierschwammerl, 1 Zwiebel, Petersilie nach Bedarf, 2 EL Öl zum Anbraten

Dressing:

250 g Naturjogurt, 1 TL Honig, ½ EL Senf, 1 EL Balsamico, ½ EL Öl, Salz, Pfeffer nach Bedarf

Kräuter-Knoblauchbaguette:

250 g Dinkelvollkornmehl, 250 g Weizenmehl Typ 700, 150 ml Wasser, 150 ml Milch, 21 g Germ, 10 g Salz, 10 g Öl

Kräuter-Knoblauchbutter

40 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Kräuter (zB Oregano, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch)

Zur Zubereitung

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FR 11

Kräuter- und Blütenverarbeitung - Feldbach

11.07.2025

schnell und einfach 

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DI 15

Kochwerkstatt für Jugendliche und Studierende

15.07.2025

Schnelle, preiswerte und vollwertige Gerichte mit wenig Aufwand zubereiten.

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