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Rezepte und Tipps

Auf den folgenden Seiten finden Sie nicht nur schmackhafte Rezepte der Saison, sondern auch wertvolle Tipps zur einfachen und richtigen Zubereitung der Lebensmittel. Schmökern Sie und lassen Sie sich inspirieren, den Kochlöffel zu schwingen.

Weitere köstliche Rezepte finden Sie außerdem unter www.regionale-rezepte.at.

Rezept der Saison

Doris Wartbichler

Kichererbsen-Nudeln mit Linsensugo

ca. 60min

Zutaten

Nudeln

200 g Weizenmehl, 100 g Hartweizengrieß, 100 g Kichererbsenmehl, 2 Eier, ca. 50 ml Wasser lauwarm, 1 EL Öl, Salz

Linsensugo

150 g Linsen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, je 1 Karotte und Petersilienwurzel, 2 EL Öl, 400 g Paradeiser geschält (Dose), 1/8 l Rotwein oder klare Gemüsesuppe, 2 Lorbeerblätter, Thymian, Salz, Pfeffer, 1 KL Zucker, 2 EL Petersilie gehackt

Zur Zubereitung