Wie is(s)t man saisonal?

Im Supermarkt hat das meiste Obst und Gemüse das ganze Jahr über Saison. Aber was gibt es tatsächlich gerade frisch in unserer Region? Saisonal essen bedeutet, seinen Speiseplan im Rhythmus der Jahreszeiten anzupassen. Das ermöglicht eine ganz natürliche Abwechslung und Vorfreude auf saisonale Highlights. Orientieren kann man sich dabei an einem Saisonkalender. Dennoch: Selbst in Österreich gibt es auf Grund der klimatisch unterschiedlichen Gebiete abweichende Reifezeiten. Wer es genau wissen möchte, erkundigt sich am besten beim Bauernmarkt in der Nähe.

Welche Vorteile ein saisonaler Speiseplan mit sich bringt und wo Sie lernen, wie man saisonale Produkte am besten auf den Teller bringt, erklären Ihnen Elisabeth Pucher-Lanz und Eva Maria Lipp im heutige Video.