Analytics und Cookies

Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Verwendung Cookies zur Optimierung Ihres Besuchs einverstanden. Weiters möchten wir Ihren Besuch durch den Service Google Analytics erfassen, um Ihre Erfahrung in Zukunft weiter zu verbessern.

Wenn Sie damit einverstanden sind, stimmen Sie bitte der Erfassung durch Google Analytics mit einem Klick auf Akzeptieren zu. Optional können Sie auch nur der Verwendung von Cookies zustimmen. Eine Erfassung durch Google Analytics findet nicht ohne Ihre Zustimmung statt.

Detaillierte Informationen zu unseren Datenschutzrichtlinien und den Einsatz von Google Analytics und Cookies auf dieser Website, erhalten Sie durch Klick auf "Mehr".

0

Erbsen-Hummus

ca. 15min

Pichler

Zutaten

300 g Erbsen (frisch oder TK), 200 g Karotten, 250 g Topfen, 2 EL Sesampaste (Tahini), 2 EL Sonnenblumenöl, 2 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

Die Erbsen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Das Wasser abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Wasser bissfest garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Öl nachgießen.

Tipp: Mit frischem Brot (z. B. Zupfbrot) genießen.

Sesampaste selber herstellen:

Sesamsamen in einer heißen Pfanne ohne Öl auf niedriger Stufe langsam rösten, bis sie leicht braun werden. Dabei immer wieder umrühren, damit die Samen nicht anbrennen.

Die gerösteten Samen mit wenig Pflanzenöl und Salz mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer sämigen Paste mixen. Auskühlen lassen und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.