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Schwarzbeerkoch

ca. 15min

Zutaten

Zutaten für ca. 6 Personen (ausgiebiges Gericht):

750 g glattes Weizenmehl, 1 TL Salz, 500 ml kochendes Wasser, 150 g Fett
(Schweineschmalz), ca. 50 g Butter, 250 g Schwarzbeeren, Staubzucker

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, salzen, kochendes Wasser drübergießen, durchrühren.

Masse in eine heiße Pfanne geben, während des Bratens in Fett mit einer Schmarrenschaufel zerkleinern. Schmarren gut durch braten. Butter und Schwarzbeeren untermischen. Mit Staubzucker bestreuen.

Als Getränk passt Kaffee oder ein Häferl kalte Milch dazu.

Rezept von Johanna Schweiger aus der Serie "Fastenrezepte" (Landwirtschaftliche Mitteilungen 4/2024)

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