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Lebkuchen

ca. 1,5h
Lebkuchen Rissner

Zutaten

560 g Roggenmehl, 360 g Staubzucker, 160 g Honig, 4 Eier, 1 TL Zimt, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Natron, Milch zum Bestreichen, Walnüsse zum Belegen

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde lang rasten lassen.

Nicht zu dünn ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen, mit Milch bestreichen, mit den Nüssen belegen und bei 190 °C ca. 7 Minuten hell backen.

Tipp: Dieser Lebkuchen ist von Haus aus so weich, dass er direkt im Advent gebacken und gleich genossen werden kann.

Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Christiane Rissner!

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