0-89529200-1616513719.jpeg

Honigparfait

ca. 15min (ohne Gefrierzeit)
Honigparfait

Zutaten

50 g Honig (klar, flüssig), 2 Stk. frische Eier, 1 Prise Salz, 250 ml Schlagobers, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 gehäufter EL Zucker

Für die Honig-Nüsse:
50 g gehackte Walnüsse, 3 EL Honig

Zubereitung

Eier trennen. Honig mit Zitronensaft und Eigelb mit dem Handmixer cremig mixen.

Schlagobers cremig schlagen und unter den Abtrieb heben.

Eiklar mit Salz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen bis der Schnee einen schönen Glanz hat.

Eischnee unter die Eigelbmischung heben, in eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Form streichen und für mindestens 5 Stunden einfrieren.

Für die Honignüsse den Honig leicht erwärmen und die gehackten Nüsse in den Honig einrühren und ziehen lassen.

Das Parfait 10 Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühlfach nehmen. Je nach Belieben in Scheiben schneiden oder mit einem Löffel portionieren und mit den marinierten Nüssen anrichten.

Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Christina Grammelhofer.

Zurück zur Übersicht

Neueste Veranstaltungen und Termine

ALLE ANZEIGEN

FR 05

Alles Bärlauch

05.04.2024

DER Frühlingsbote in der Küche.

Mehr erfahren
SA 06

Sweet Table

06.04.2024

Süßes gibt es nicht nur als Nachspeise.

Mehr erfahren
DI 09

Strudelvariationen

09.04.2024

Ein Klassiker, süß und pikant gefüllt.

Mehr erfahren
SA 13

Sweet Table

13.04.2024

Süßes gibt es nicht nur als Nachspeise.

Mehr erfahren