Analytics und Cookies

Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Verwendung Cookies zur Optimierung Ihres Besuchs einverstanden. Weiters möchten wir Ihren Besuch durch den Service Google Analytics erfassen, um Ihre Erfahrung in Zukunft weiter zu verbessern.

Wenn Sie damit einverstanden sind, stimmen Sie bitte der Erfassung durch Google Analytics mit einem Klick auf Akzeptieren zu. Optional können Sie auch nur der Verwendung von Cookies zustimmen. Eine Erfassung durch Google Analytics findet nicht ohne Ihre Zustimmung statt.

Detaillierte Informationen zu unseren Datenschutzrichtlinien und den Einsatz von Google Analytics und Cookies auf dieser Website, erhalten Sie durch Klick auf "Mehr".

0

Kohlrabisuppe mit Radieschen und Kresse

ca. 20 Minuten

LK Stmk./Lipp

Zutaten

100 g Zwiebel, 200 g Erdäpfel, 300 g Kohlrabi, 30 g Butter, Kräutersalz, 1 l Wasser oder klare Gemüsesuppe, 100 ml Schlagobers, 100 g Radieschen, 40 g Kresse, 60 g Weißbrotwürfel (Briochewürfel), 20 g Butter

Zubereitung

Zwiebel, Erdäpfel und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebel darin goldgelb anrösten, dann Erdäpfel und Kohlrabi hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Wasser oder Suppe aufgießen und salzen. Suppe solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Pürierstab pürieren und Schlagobers dazugeben. Suppe Würzig abschmecken.

Radieschen in Blättchen schneiden. Weißbrotwürfel in Butter hellbraun rösten.

Suppe anrichten und mit Radieschen und Kresse bestreuen. Zum Schluss die gerösteten Brotwürfel darüber geben und servieren.

Zurück zur Übersicht